NOBUTAKAKA

今天天气不怎么好，雨下得细，且不见停。我昨晚约了张先生今天九点钟一起去吃传说中的云吞面。据说那是全龙江(位于顺德市)最好吃的云吞面，所以我一直很想亲自去试一下。其实还有一家在龙山的云吞面也很出名，经常被人拿来跟龙江坦西牌坊对面这间云吞面来对比，可是因为路程有点远，所以今天就不去龙山那间了，直接去龙江那间。

冒雨驱车，半刻钟便到。店面虽然不大，但也不难找到，因为它实在是很容易识别！招牌是破的，原本四个字的招牌因为太旧而掉了两个，或者正因为是这样，反而更有禾杆盖珍珠的味道，我这样想。店里也很旧的，用的是残旧的木质椅桌，几乎是未经装修的，地面不可谓干净，店员阿姨更是不可谓好客，我们一进去便频频的让我们点粥来吃，可是我们早就已经点了云吞面。

店员把云吞面端了上来，很小的一碗，应了张先生的话：性价比比较低。卖相是不好的，颜色比较沉闷，也闻不到有多香，就一普普通通的样子。姐说这家的麵是自己做的，我看没错，因为我还真的没怎么看到过有麵是银灰色的，而且刀切的痕迹也是明显，粗幼也算均匀。先喝其汤，起初胡椒味甚浓，而后韭菜麻油等香味逐现，其中我怀疑汤里是放了一些碎瑶柱来熬的，因为我老爸经常拿一小些碎瑶柱来煲节瓜汤，豆腐汤等汤，味道跟这个云吞面汤有点像，不过不敢肯定。面是比较有特色的，银灰色，爽口弹牙，有一种难以说明的怪味，也可以说是香味，头一次吃到这种味道的麵，挺讨人喜欢的。云吞麵，云吞在前，麵在后，云吞地位的份量可想而知，可惜的是这碗云吞麵的云吞只是中规中矩，没多大特色，也没什么好说，不算太好，但也不差。

以前在广州吃过云吞麵，味精多，碱水味重，云吞倒是爽口不过多半是机器打的馅，确实也不怎么好吃。在新桥旁边那间疑似老字号云吞麵，按张先生的话是不能用好不好吃来形容的，只能用饱不饱，云吞泡的像湿纸巾不说，还要沾疑似苏丹红辣椒酱来吃，是我吃过最难吃的云吞麵。在秋宜附近以前有一间名为“真麵善”的麵店，其云吞麵另我惊喜，算是比较好吃的了，而且环境也不错，至少店面是装修了，不过现在倒闭了，那时候还说过请阿泽去吃，现在也没机会了。高中吃快餐吃得多，有时也吃吃云吞麵，在盈迅附近有间快餐店叫“真美味”，里面也有云吞麵，云吞里有一只虾，被厚厚的云吞皮包着，吃完后就觉得不知所谓，但可以吃得很饱很饱。